Ciorbă de raţă cu zeamă de varză

Ciorbă de raţă cu zeamă de varză din: maruntaie de rata, morcovi, ceapa, ardei, cartofi, rosii, zeama de varza, leustean si condimente.

Ingrediente:

• 500-600 g maruntaie de rata
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 2 ardei
• 2 cartofi
• 4-5 rosii
• 1 l zeama de varza
• leustean verde
• condimente, dupa gust

Mod de preparare:

Cureţi măruntaiele de raţă, le speli în multe ape şi le pui la fiert în apă cu sare. Spumezi cât e nevoie. Tai mărunt zarzavatul sau îl dai pe râzătoare.

Tai cartofii cubuleţe şi îi pui în ciorbă. Adaugi şi condimentele, după gust. Căleşti zar­zavatul în puţin ulei şi îl adaugi în ciorbă.

Când carnea este aproa­pe fiartă, adaugi roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate cubuleţe. Spre final, acreşti ciorba cu zeamă de varză, care a fost fiartă separat.

Pui leuştean verde tocat mărunt la sfârşit sau în momentul în care serveşti ciorba la masă.

Ciorbă de raţă cu zeamă de varză

Pofta buna!