Ciorbă de salată si fasole boabe

Ciorbă de salată si fasole boabe: fasole boabe, salata, frunze de telina, usturoi, bulion, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe
• 1 salată
• câteva frunze de ţelină
• 2 căţei de usturoi
• 4-5 linguri bulion sau concentrat de roşii
• 6 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Este nevoie ca boabele de fasole să stea o noapte în apă, pentru a se înmuia sau poţi folosi fasole boa­be de la cutie, care este gata fiartă.

A doua zi, după ce a stat o noapte în apă, pui fagolea la fiert pentru 2 ore. Intre timp, speli frunzele de ţelină şi salata. Ţelina o tai mărunt, iar salata o rupi cu mâna. Pui într-o tigaie uleiul, împreună cu usturoiul si îl căleşti puţin, iar când s-a în­cins, scoţi usturoiul.

Adaugi ţelina şi salata şi le căleşti pentru câ­teva minute la foc mic. Adaugi bulionul Şi o ceaşcă de apă călduţă. Amesteci bine, după care pui sosul peste fasolea fiartă.

Laşi să  mai fiarbă 10 minute, împreună, adăugând şi puţină sare şi piper. Serveşti ciorba rece, iar pe fundul fie­cărei farfurii pui câte o felie de pâine încălzită înainte la cuptor sau în tigaie cu puţin unt.

Pofta buna!