Ciorba de sfecla rosie cu telina

O reteta delicioasa de ciorba de sfecla rosie, bors, telina frunze, cartofi, ceapa, morcovi, ulei, sare, foi de dafin si patrunjel.

Ingrediente:

• 2 sfecle roşii
• 500 ml borş
• 1 ţelină cu frunze
• 2 cartofi
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 3 l apă
• ulei
• sare
• 2 frunze dafin
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Speli şi cureţi sfecla. O dai pe răzătoarea mică. Pui borş peste ea şi laşi 10 minute, apoi o strecori. Sfecla o pui la fiert într-un litru de apă. Separat speli şi cureţi morcovul, ţelina, ceapa.

Le tai cubuleţe şi le înăbuşi în puţină apă cu frunze de ţelină tăiate mărunt. După ce legu­mele au fiert, acreşti ciorba cu borşul strecurat şi fiert sepa­rat.

Mai dai într-un clocot, timp de 5 minute. Adaugi la final pătrunjel tocat mărunt.

Pofta buna!