Ciorba de varza murata cu galuste

Ciorba de varza murata cu galuste din: varza murata, zeama de varza, marar, ceapa, cimbru, smantana, sare, concentrat de pui, pasta de ardei.

Ingrediente zeama:

• 2 kg varză murată
• 300 ml zeamă de varză murată
• 2-3 linguri mărar
• 1 ceapă albă
• cimbru
• smântână după gust
• sare
• 1 cub concentrat de pui
• 1 lingură pastă de ardei sau 2 ardei kapia tocaţi prin maşină sau mărunt tăiaţi

Ingrediente găluşte:

• 250 g carne tocată (după gust ori porc, ori vită, ori pui, ori amestec)
• 1 ou
• 50 g orez
• piper
• boia (dulce sau iute după gust)
• sare

Mod de preparare:

Tai ceapa mărunt şi o pui la călit în ulei, în oala în care vei face supa. După ce s-a călit ceapa, îi adaugi apa, sarea, piperul, concentra­tul, pasta de ardei sau ardeiul tocat. După ce dă primul clocot adaugi şi varza tăiată fideluţă şi zeama de varză.

Laşi să fiarbă circa 30 minute timp în care pregăteşti găluştele de carne aşa: Amesteci oul şi carnea, orezul, piperul, boiaua şi sarea.

Cu mâna umedă formezi găluştele şi după ce au trecut cele 30 de minute de fiert ale supei cu varză, adaugi găluştele şi mai laşi să fiarbă 20 de minute. La sfârşit adaugi smântână.

Ciorba de varza murata cu galuste

Poftă bună!