Ciorba de varza si fasole

Ciorba de varza si fasole din: varza, fasole, morcov, cartofi, ceapa, ardei, patrunjel, lamai, iaurt, sare.

Ingrediente:

• 1/4 căpăţână de varză
• o conservă mică fasole boabe
• un morcov
• 2 cartofi
• o ceapă
• un ardei gras
• 2 lămâi pentru acrit
• 3-4 fire pătrunjel
• 4 linguri iaurt de soia
• sare
• 2-3 fire ceapă verde

Mod de preparare:

Morcovul şi ceapa tăiate mărunt se pun la fiert în apă cu sare.

După un clocot se adaugă ardeiul curăţat si tăiat mărunt, cartofii curăţaţi de coajă şi tăiaţi cuburi si varza tăiată fideluţă.

Se lasă la fiert 30 de minute.

Se adaugă fasolea şi se mai lasă pe foc 10 minute. Se acreşte cu sucul lămâilor şi se aduce la masă cu sare, ceapă verde tăiată mărunt, pătrunjelul tocat mărunt şi iaurt de soia.

Pofta buna!