Ciorba de dovlecei cu smantana

Ciorba de dovlecei cu smantana din: apa, bors, zarzavat, dovlecei, rosii, verdeata, sare, galbenus, smantana, ulei, faina.

Ingrediente:

• 2 l apă
• 1 l borş
• zarzavat de supă
• 3 dovlecei frumoşi
• 2 roşii
• verdeaţă
• sare
• 1 gălbenuş
• 2 linguri smântână sau 1 lingură ulei şi 1 lingură făină

Mod de preparare:

Se pun la fiert într-o oală cu apă, o ceapă tăiată mărunt, un morcov şi un pătrunjel întregi. Când zarzavatul este fiert, se adaugă borşul fiert separat, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi potrivit, roşiile şi puţin mărar şi pătrunjel verde.

Se potriveşte de sare şi se observă să nu fiarbă prea mult, pentru ca dovleceii să nu se sfărâme.

La ciorbă se poate adăuga puţin rântaş de făină cu ulei sau se drege cu un gălbenuş şi puţină smântână.

Pofta buna!