Ciorbă de Dovlecel și Morcov

Ciorbă de Dovlecel și Morcov – un preparat ușor și sănătos, perfect pentru zilele călduroase de vară sau pentru orice moment în care dorești o masă reconfortantă și nutritivă.

Această ciorbă combină prospețimea dovleceilor cu dulceața morcovilor, rezultând într-un fel de mâncare plin de savoare și beneficii pentru sănătate.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Călirea legumelor: 15 minute
• Prepararea ciorbei: 25 minute
• Total: Aproximativ 55 minute

Ingrediente:

• Dovlecei – 2 bucăți mari (aproximativ 500 g): Dovleceii adaugă prospețime și textură plăcută.
• Morcovi – 3 bucăți medii (aproximativ 300 g): Morcovii oferă dulceață naturală și culoare vibrantă.
• Ceapă – 1 bucata mare: Ceapa adaugă dulceață și aromă de bază.
• Țelină – 1 tulpină: Țelina oferă o aromă distinctă și prospețime.
• Ardei gras – 1 bucata: Ardeiul gras adaugă dulceață și textură crocantă.
• Roșii – 2 bucăți: Roșiile oferă aciditate și prospețime.
• Ulei de măsline – 2 linguri: Uleiul de măsline ajută la călirea legumelor.
• Sare și piper – după gust: Condimentele de bază intensifică aromele naturale.
• Pătrunjel proaspăt – pentru decor: Pătrunjelul adaugă prospețime și culoare.
• Apă sau supă de legume – 2 litri: Apa sau supa de legume formează baza lichidă a ciorbei.
• Suc de lămâie – 1/2 bucata (opțional): Sucul de lămâie adaugă prospețime și echilibrează gusturile.

Mod de Preparare:

Curățăm și tocăm mărunt ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras. Spălăm dovleceii și îi tăiem în cuburi. Roșiile le opărim pentru a le putea decoji ușor, apoi le tocăm mărunt sau le pasăm.

Într-o oală mare, încălzim uleiul de măsline la foc mediu.

Adăugăm ceapa și țelina în oală și le călim până devin translucide și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Punem morcovii și ardeiul gras și călim pentru încă 5 minute, amestecând frecvent.

Adăugăm roșiile tocate sau pasate și lăsăm să fiarbă la foc mic pentru 10 minute, până când se formează un sos gros.

Punem dovleceii și apa sau supa de legume în oală, apoi condimentăm cu sare și piper după gust. Lăsăm să fiarbă la foc mic pentru 20-25 de minute, până când dovleceii și morcovii sunt fragede.

După ce ciorba este gata, adăugăm sucul de lămâie pentru a echilibra gusturile și a adăuga prospețime.

Gustăm ciorba și ajustăm condimentele după preferință.

Transferăm ciorba în boluri și decorăm cu pătrunjel proaspăt tocat. Servim ciorba fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane.

Reteta Ciorbă de Dovlecel și Morcov

Valori Nutriționale (per porție de 300 ml):

• Calorii: 90 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, completează perfect aromele delicate ale ciorbei de dovlecel și morcov.

Apă minerală cu lămâie poate adăuga un plus de prospețime și hidratare.

Un ceai de mentă sau de mușețel poate oferi un contrast plăcut și revigorant pentru ciorba caldă.

 Un suc natural de mere proaspăt stors poate adăuga o notă dulce și fructată care se potrivește bine cu gustul ciorbei.

Prepararea ciorbei este simplă și rapidă, iar rezultatul final este un fel de mâncare care va fi apreciat de întreaga familie.

Pofta buna!