Ciorba de fasole boabe cu bors sau zeama de varza

Ciorba de fasole boabe cu bors sau zeama de varza din: fasole boabe, morcov, patrunjel, ardei, ceapa, bulion, bors, cimbru, ulei, leustean, sare.

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole boabe (uscată)
• 1 morcov
• 1 pătrunjel (rădăcină)
• 2-3 ardei graşi (dacă este sezonul)
• 2 cepe
• 1 lingură bulion
• 1 I borş (sau zeamă de varză)
• cimbru
• 3 linguri ulei
• frunze de leuştean verde sau uscat
• sare

Mod de preparare:

Fasolea se spală bine şi se lasă de seara în apă călduţă, la muiat, până a doua zi.

Se aruncă apa, se spală din nou fasolea, apoi se pune la fiert într-o oală cu 2 litri de apă fierbinte. Se dă în clocot, se curăţă spuma şi se lasă în continuare la fiert.

Separat, zarzavatul se curăţă, se spală şi se taie mărunt (sau se rade pe o râzătoare mare).

Ceapa şi ardeii se taie mărunt.

Când fasolea este aproape fiartă (bobul s-a muiat), în ciorbă se adaugă zarzavatul, ceapa, ardeii şi uleiul.

Se gustă şi se sărează.

Când fasolea şi zarzavatul sunt bine fierte, se adaugă borşul (fiert şi curăţat de spumă separat), leuşteanul, bulionul şi eventual cimbrul.

Se mai lasă ciorba la fiert cam 5 minute, după care poate fi servită.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciorba de fasole cu costita si carnati

 

Ciorba de fasole cu costita si carnati din: fasole, ceapa, usturoi, dafin, patrunjel, rosii, morcov, ardei, costita, carnati, ulei, sare, piper, boia. Ingrediente: 1/2 kg fasole uscată 2 cepe 3 căţei de usturoi 3 foi de dafin 1/2 legătură de pătrunjel 4-5 roşii 1 morcov 1 ardei iute 2-3 cârnaţi 200 g costiţă sare ulei […]

Ciorba de fasole verde cu curry

 

Ciorba de fasole verde cu curry din: fasole verde, ceapa, ardei, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, dovlcel, rosii, pastă de tomate, bors, verdeata, boia, curry, ulei. Ingrediente: 1 borcan mare de fasole verde conser­vată sau 1/2 kg fasole proaspătă 1 ceapă mare 1 ardei capia 2 morcovi 1 păstărnac 1 pătrunjel 1 ţelină mică 1 dovlecel 1/2 kg […]

Ciorba de fasole cu arahide

Pofta buna!