Ciorbă de Fasole Verde și Dovlecei

Ciorbă de Fasole Verde și Dovlecei – o masă ușoară și nutritivă. Plină de legume proaspete și arome delicioase, această ciorbă este perfectă pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• Fasole verde (300g): Fasolea verde este bogată în fibre și vitamine, contribuind la sănătatea sistemului digestiv și la întărirea sistemului imunitar.
• Dovlecei (2 buc): Dovleceii adaugă o textură cremoasă și sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, precum vitamina C și potasiu.
• Ceapă (1 buc): Ceapa adaugă dulceață și profunzime gustului ciorbei.
• Morcovi (2 buc): Morcovii oferă dulceață și sunt bogați în beta-caroten, benefic pentru sănătatea ochilor.
• Țelină (1 tulpină): Țelina adaugă o notă proaspătă și contribuie la aroma complexă a ciorbei.
• Cartofi (2 buc): Cartofii oferă consistență și sunt o sursă bună de carbohidrați complecși.
• Usturoi (2 căței): Usturoiul oferă un gust distinctiv și beneficii antioxidante.
• Roșii (2 buc): Roșiile adaugă aciditate și un gust proaspăt, echilibrând aromele.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline extravirgin adaugă savoare și grăsimi sănătoase.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor): Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă de culoare finală.
• Apă (2 litri): Apa este baza acestei ciorbe, ajutând la gătirea tuturor ingredientelor.

Mod de preparare:

Spală bine toate legumele. Taie fasolea verde în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Curăță și taie dovleceii în cuburi.

Toacă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul mărunt. Curăță și taie cartofii în cuburi mici. Taie roșiile în cuburi.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă cartofii, fasolea verde și dovleceii în oală și amestecă bine.

Toarnă apă în oală și adu la punctul de fierbere.

Redu focul și lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când toate legumele sunt moi.

Adaugă roșiile și mai lasă să fiarbă încă 5-10 minute.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Transferă ciorba în boluri de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.

Servește ciorba caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane.

• Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau mazărea, pentru a varia aromele și texturile.
• Dacă dorești o ciorbă mai consistentă, poți adăuga și orez sau quinoa în timpul gătitului.

Reteta Ciorbă de Fasole Verde și Dovlecei

Valori nutriționale (per porție de 250 ml):

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 3g
• Grăsimi: 5g
• Carbohidrați: 17g
• Fibre: 4g
• Zaharuri: 6g

Ciorba de legume este o rețetă tradițională care se regăsește în diferite forme în multe culturi din întreaga lume. În România, ciorba de legume este apreciată pentru versatilitatea și beneficiile sale nutriționale, fiind adesea preparată cu legume de sezon.

• Preparare: 15 minute
• Gătire: 35 minute
• Total: 50 minute

Fasolea verde și dovleceii sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Roșiile și usturoiul sunt surse excelente de antioxidanți, care protejează celulele de stresul oxidativ.

Ciorba, prin conținutul său ridicat de apă, contribuie la hidratarea organismului și la menținerea echilibrului electrolitic.

Ciorba este un preparat delicios și sănătos, perfect pentru orice masă a zilei. Cu un gust proaspăt și o combinație echilibrată de legume, această ciorbă nu doar că îți încântă papilele gustative, dar aduce și multiple beneficii pentru sănătate.

Pofta buna!