Ciorbă de Fazan cu Legume

Ciorbă de Fazan cu Legume din: fazan, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, usturoi, supa, dafin, sare, piper, suc de lamaie.

Redescoperă plăcerea unei mese sățioase și hrănitoare cu această ciorbă de fazan cu legume rădăcinoase. Un fel de mâncare bogat și aromat, care îmbină carnea de fazan fragedă și suculentă cu o varietate de legume rădăcinoase, oferind o experiență culinară deosebită.

Perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru momentele când îți dorești o masă reconfortantă, această ciorbă va aduce în bucătăria ta gustul autentic al tradiției, reinventat într-o manieră modernă.

Reteta Ciorbă de Fazan cu Legume

Ingrediente:

• 1 fazan întreg, curățat și tăiat în bucăți
• 3 morcovi mari, curățați și tăiați rondele
• 2 păstârnaci, curățați și tăiați cuburi
• 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată cuburi
• 1 țelină mică, curățată și tăiată cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 litri de apă sau supă de pui
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru, după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sucul de la 1 lămâie (opțional, pentru acrit)

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, adăugați bucățile de fazan și acoperiți-le cu apa sau supa de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.

Adăugați morcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel, țelina, ceapa, usturoiul și frunzele de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust.

Lăsați ciorba să fiarbă la foc mic timp de încă 1 oră sau până când carnea de fazan și legumele sunt fragede.

Îndepărtați bucățile de fazan din oală, desprindeți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mai mici, apoi reintroduceți carnea în oală.

Ajustați de sare și piper dacă este necesar și adăugați sucul de lămâie pentru a acri ciorba, după gust.

Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g (saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 5 g
• Sodiu: 200 mg

Această ciorbă este ideală ca fel principal, servită fierbinte. Poate fi însoțită de pâine proaspătă sau de mămăligă pentru o masă completă.

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay nebaricat, poate complementa frumos aromele bogate ale ciorbei.

Nu ezitați să adăugați alte legume preferate sau să ajustați cantitatea de lămâie pentru a acri ciorba exact după gustul personal.

Ciorba de fazan cu legume rădăcinoase este o rețetă care aduce împreună gusturi bogate și texturi satisfăcătoare, oferind o masă reconfortantă și nutritivă.

Perfectă pentru a încălzi serile reci sau pentru a aduce o notă de sărbătoare în meniul tău, această ciorbă va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale de bază atunci când îți dorești ceva special.

Pofta buna!