Ciorba de hribi cu usturoi

Ciorba de hribi cu usturoi din: hribi, morcovi, patrunjel, cartofi, ceapa, ardei, bulion, usturoi, ulei, patrunjel, sare, smantana.

Ingrediente:

• 2 pumni de hribi uscaţi
• 2 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 2 cartofi mari
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi
• 1 ardei gras
• 1/2 ardei iute
• 1 ceaşcă bulion
• smântână
• ulei
• sare
• frunze de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Hribii uscaţi se pun cu câteva ore înainte la înmuiat în apă rece. Morcovii şi rădăcinile de pătrunjel se taie rondele, ceapa şi usturoiul se mărunţesc, apoi se călesc împreună în ulei.

Se adaugă ardeiul tăiat cubuleţe, hribii împreună cu zeama de înmuiat şi se completează cu apă. Se asezonează cu sare după gust.

Când încep să fiarbă, se adaugă cartofii tăiaţi cuburi şi ardeiul iute.

La final se adaugă bulionul şi pătrunjelul verde mărunţit şi se lasă la fiert încă 2-3 minute. La servire se adaugă smântână în farfurie.

Pofta buna!