Ciorba de iepure cu smantana

Ciorba de iepure cu smantana din: carne de iepure, pastarnac, ceapa, smantana, morcovi, bors, faina, patrunjel, leustean, sare, dafin, cuisoare, otet.

Carnea de iepure este o sursă bogată de proteine, care sunt importante pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare.

Este o sursă sănătoasă de proteine, dar este scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce o face o opțiune sănătoasă pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate sau să mențină o dietă sănătoasă.

Carnea de iepure este o sursă bogată de nutrienți, cum ar fi vitamina B12, fierul și zincul, care sunt importante pentru sănătatea generală și funcționarea organismului.

Ingrediente:

• 1 kg carne de iepure
• 100 g păstârnac
• 150 g ceapă
• 80 g smântână
• 100 g morcovi
• 1 I borş
• 40 g făină
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 legătură leuştean
• sare
• foi de dafin
• cuişoare
• otet

Mod de preparare:

Cureţi carnea de vine şi de pieliţe. Apoi o speli bine şi o opăreşti, după care o iaşi la marinat timp de 10 ore în oţet.

Pui sare, foi de dafin şi cuişoare.

Scoţi carnea, o scurgi bine, o ştergi şi o pui la fiert în 1,5 l de apă rece cu sare. Când carnea este aproape fiartă, pui ceapa tăiată fideluţă, păstârnacul, morcovii, rădăcina de pătrunjel, toate tocate mărunt.

Pui smântână într-un castron şi o amesteci foarte bine cu făina. Când carnea a fiert, torni borşul fiert separat, smântână, apoi potriveşti gustul cu sare şi piper.

Pui la fiert timp de 10 minute, cu focul mic.

După ce opreşti focul, presari leuşteanul tocat mărunt.

Pofta buna!