Ciorba de legume cu carne de miel

O reteta delicioasa de ciorba de legume cu carne de miel din: apa, bors, pulpa de miel, morcovi, radacina de patrunjel, telina, unt, patrunjel verde, sare, faina, smantana, galbenus si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1  l apă
• 500 ml borş acru
• 400 g pulpă de miel
• 100 g morcovi
• 100 g rădăcină de pătrunjel
• 50 g ţelină
• 60 g unt
• 1 legătură pătrunjel verde
• sare
• 40 g făină
• 200 ml smântână
• 1 gălbenuş
• sucul de la o jumătate de lămâie

Mod de preparare:

Carnea de miel, morcovii, rădăcina de pătrunjel şi ţelina se taie cuburi, se rume¬nesc în două linguri de unt şi se presară peste ele pătrunjelul tocat. Apa şi borşul se sărează, se dă în clocot şi se lasa 20 min la foc mic.

Restul de unt se topeşte într-o oală, se amestecă cu făina, se rumeneşte, apoi se iau circa 2 linguri din supă şi se amestecă cu rântaşul. Totul se pune în supa şi se amestecă. Se dă în clocot, se lasă să se îngroaşe, se adaugă sare şi piper.

Se amestecă smântână cu gălbenuşul, Se ia supa de pe foc şi se amestecă cu acestea. Se înăcreşte cu suc de lămâie, după gust.

Ciorba de legume cu carne de miel

Pofta buna!