Ciorbă de Miel Tradițională – Rețeta Autentică

Ciorbă de Miel Tradițională – Rețeta Autentică din: carne de miel, morcovi, patrunjel, telina, ceapa, rosii, leustean, patrunjel, apa, suc de lamaie, piper, ulei, bors.

Când vine vorba de sărbători, ciorba de miel este un fel de mâncare tradițional care nu lipsește din meniul românilor.

Acest preparat aromat și sățios este perfect pentru a celebra în stil românesc, reunind arome intense și texturi variate.

În această rețetă, vei descoperi cum să prepari o ciorbă de miel autentică, plină de gust și cu un echilibru nutritiv optim. Vom include și sfaturi despre cum să servești această delicatesă pentru a maximiza experiența culinară.

Reteta Ciorbă de Miel Tradițională

Ingrediente:

• 1 kg de carne de miel (preferabil cu os pentru mai multă aromă)
• 2 morcovi mari, curățați și tăiați rondele
• 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cuburi
• 1 rădăcină de țelină, tăiată cuburi
• 2 cepe mari, tăiate julienne
• 200 g de roșii decojite în suc propriu, tocate
• 1 legătură de leuștean proaspăt, tocat
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 3 l de apă
• Suc de la 2 lămâi mari
• 2 lingurițe de sare
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• 150 ml de borș de casă pentru acrit

Mod de Preparare:

Spală carnea de miel și taie-o în bucăți potrivite. Într-o oală mare, încinge uleiul și sotează bucățile de carne până se rumenesc ușor.

Adaugă cepele tăiate în oală și lasă-le să se înmoaie. Urmează cu morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina, sotând totul împreună pentru câteva minute.

Acoperă ingredientele cu apa și lasă să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 40 de minute sau până când carnea este aproape fragedă.

Adaugă borșul și roșiile, apoi lasă să dea în clocot pentru încă 10 minute. Ajustează de sare și piper după gust.

Spre sfârșitul fierberii, adaugă sucul de lămâie și ierburile proaspete tocate. Lasă să mai dea un clocot, apoi oprește focul.

Ciorbă de Miel Tradițională – Rețeta Autentică

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 7 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g
• Sodiu: 850 mg

Sfaturi Utile:

• Ciorba de miel este ideală servită caldă. Pentru o savoare maximă, las-o să se odihnească câteva ore înainte de servire.
• Se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu sec, cum ar fi un Fetească Neagră sau un Merlot, care echilibrează bogăția aromelor.
• Pentru un plus de culoare și prospețime, presară pătrunjel proaspăt tocat și oferă lămâie tăiată în cuarturi pentru cei care preferă ciorba mai acră.

Pregătirea ciorbei de miel conform acestei rețete te va ajuta să redescoperi gustul autentic al sărbătorilor de primăvară, plin de tradiție și savoare.

Nu doar că vei impresiona la masa festivă, dar vei oferi și o mâncare sănătoasă, reconfortantă și plină de nutrienți esențiali.

Pentru alte rețete tradiționale românești sau sfaturi de gătit, nu ezita să explorezi restul blogului.

Pofta buna!