Ciorba de miel

O reteta de ciorba de miel din: carne de miel, apa, praz, morcovi, ceapa, arpacas, usturoi, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel
• 2 litri de apa
• 3 fire de praz tocat marunt
• 3 morcovi
• 2 cepe tocate
• 1 ceasca cu arpacas
• 2 catei de usturoi
• piper negru macinat
• 1/4 ceasca cu patrunjel tocat
• frunze de patrunjel pentru ornare

Mod de preparare:

Indeparteaza grasimea si pielita de pe carnea de miel.  Intr-o oala adanca, pune apa la fiert. Cand apa incepe sa dea in clocot, adauga legumele si carnea de miel taiata in cubulete.

Lasa la fiert, la foc mic, timp de o ora. Aduna spuma care se va forma deasupra apei in timpul fierberii.  Adauga usturoiul, piperul si patrunjelul. Amesteca si mai lasa la fiert timp de 2-3 minute.

Pune ciorba in bolul din care va fi servita si presara deasupra frunzele de patrunjel.

Ciorba de miel

Pofta buna!