Ciorbă de Perișoare de Pește cu Orez

Ciorbă de Perișoare de Pește cu Orez: Este o mâncare ușoara și nutritiva, perfecta pentru zilele în care dorești ceva diferit de obișnuitele rețete.

Perișoarele de pește, combinate cu aroma suavă a supelor tradiționale, creează o ciorbă plină de gust și satisfacție.

Timp de preparare

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 45 minute
• Total: 1 oră 15 minute

Ingrediente

• File de pește alb (400 g) – tocat fin sau măcinat
• Orez (100 g) – spălat bine
• Ceapă (1 bucată medie) – tocată fin
• Mori de morcov (1 bucată mare) – ras
• Țelină (1 rădăcină mică) – tocată fin
• Pătrunjac (1 rădăcină mică) – tocată fin
• Bulion de legume (1.5 litri) – sau apă cu un cub de legume
• Ulei de măsline (2 linguri) – pentru sotat legumele
• Ou (1 bucată) – pentru legat perișoarele
• Pătrunjel verde (un pumn) – tocat, pentru garnitură
• Lămâie (1 bucată) – sucul, pentru acidulat
• Sare și piper – după gust

Mod de Preparare

Prepararea perișoarelor de pește:

Într-un bol mare, combină peștele tocat cu jumătate din ceapa tocată, oul, sare și piper. Amestecă bine până la omogenizare.

Formează perișoare mici din amestecul de pește și pune-le deoparte.

Prepararea bazei de ciorbă:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și sotează restul de ceapă, morcovul, țelina și pătrunjacul până când legumele devin moi.

Adaugă bulionul de legume și adu la fierbere.

Gătirea ciorbei:

Odată ce supa a început să fiarbă, adaugă perișoarele de pește una câte una. Lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute.

Adaugă orezul și continuă să fierbi pentru încă 15-20 de minute sau până când orezul este gătit complet.

Finalizarea ciorbei:

Ajustează de sare și piper după gust.

Adaugă sucul de lămâie pentru a acidula ciorba.

Adaugă pătrunjelul tocat înainte de a opri focul.

Servirea:

Servește ciorba fierbinte, garnisită cu mai mult pătrunjel proaspăt dacă dorești.

Poți adăuga și un strop de smântână sau iaurt pentru o textură mai cremoasă.

Garnituri

• Pâine proaspătă sau crutoane – Ideale pentru a absorbi sucul delicios al ciorbei.

Băuturi

• Vin alb sec – Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc răcit ar complementa frumos gustul delicat al peștelui.

Ciorbă de Perișoare de Pește cu Orez – Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 28 g

CEste o alegere excelentă pentru cei care caută o mâncare ușoară dar satisfăcătoare.

Este plină de arome și texturi care îmbogățesc experiența culinară, făcând-o perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină în familie.

Pofta buna!