Ciorba de potroace cu perisoare

Ciorba de potroace cu perisoare din: măruntaie de pui, untură, mor­cov, pătrunjel, făină, pătrunjel verde, sare, ouă, ficăţei de pui, untură, pesmet, piper măcinat.

Ingrediente:

• măruntaiele de la 2 pui
• 60 g untură
• 1 mor­cov
• 1 pătrunjel
• 20 g făină
• 1 legătură de pătrunjel verde
• sare

Pentru perişoare:

• 2 ouă
• 2 ficăţei de pui
• 30 g untură
• 50 g pesmet
• piper măcinat
• 1 vârf de cuţit de sare

Mod de preparare:

Măruntaiele se prăjesc în untură şi se călesc cu puţină sa­re, împreună cu morcovul curăţat şi tăiat felii şi pătrunjelul.

Când se înmoaie, se presară cu făină şi, amestecând me­reu, se mai prăjesc câteva minute.

Se sting cu 1 1/2 1 apă. Când fierbe ciorba, se adaugă perişoarele pregătite cu cel puţin o oră înainte.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciorba de potroace cu zeama de varza

 

Ciorba de potroace cu zeama de varza din: carne, ceapa, morcovi, pastarnac, telina, orez, sare, piper, zeama de varza, leustean, oua. Ingrediente: 1 kg bucăţi carne de pasăre (aripi, spate, pipote, inimi) 1 ceapă 2 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină mică 2 linguri orez sare piper 2 l zeamă de varză leuştean 2 gălbenuşuri cca […]

Ciorba de potroace cu leustean verde

 

Ciorba de potroace cu leustean verde din: maruntaie de pasare, zarzavat, ceapa, orez, zeama de varza, verdeata, piper, sare. Ingrediente: 500 g măruntaie de pasăre zarzavat (rădăcini de morcov, păstârnac, pătrunjel, ţelină) o ceapă 2 linguri orez 500 ml zeamă de varză verdeaţă (mărar, leuştean) piper sare   Mod de preparare: Măruntaiele de pasăre (cap, […]

Ciorba de potroace cu carne de pasare

Ciorbă gustoasa de potroace cu verdeata

Pofta buna!