Ciorba de rosii cu rozmarin

Ciorba de rosii cu rozmarin din: suc de rosii, morcovi, radacina de patrunjel, radacina de telina, dovlecel, ceapa rosie, usturoi, ardei capia, sare, piper negru, rozmarin, patrunjel, ulei de masline si paine prajita.

Ingrediente:

• 50 ml suc de rosii
• 2 morcovi
• o radacina patrunjel
• o radacina telina
• un dovlecel
• o ceapa rosie
• 2-3 catei de usturoi
• 2 ardei capia
• sare
• piper negru si rosu boabe si macinat
• o crenguta de rozmarin
• 3-4 frunze patrunjel
• 2-3 lingurite ulei de masline
• paine prajita si aromata

Mod de preparare:

Se curăţă rădăcinoasele, se spală şi se pun să fiarbă în apă cu sare şi ulei. Dovlecelul, ardeii şi cartoful se curăţă şi se taie cubuleţe.

Se adaugă în ciorbă şi se lasă să fiarbă împreună, la foc mic.

Se feliază pâinea şi se taie cubu­leţe, se stropesc cu ulei de măsline, se condimentează cu sare, piper şi usturoi măcinat şi se introduc în cuptorul încălzit în prealabil. Se lasă să se rumenească 20 de minute.

După ce au fiert rădăcinoasele, se scot cu spumiera. Ceapa se dă de-o parte, iar restul se pasează şi se încorporează în zeama în care au fiert.

Se adaugă sucul de roşii şi se lasă să clocotească aproximativ 10 minute.

Ciorba de roşii se ornează cu frunzuliţe de rozmarin şi pătrunjel şi se serveşte cu crutoanele aroma­te şi puţin picante.

Ciorba de rosii cu rozmarin

Pofta buna!