Ciorba de salata cu macris si smantana

Ciorba de salata cu macris si smantana din: salata, frunze de măcriş, usturoi, sare, piper, otet, oua, slanina afumata, faina, smantana, lapte, mărar verde, concentrat de legume.

Ingrediente:

• 2 căpăţâni de salată
• câteva frunze de măcriş
• 3-4 căţei de usturoi
• sare
• piper
• oţet
• 3 ouă
• 100 g slănină afumată
• 1 linguriţă făină
• 100 ml smântână
• 100 ml lapte
• mărar verde tocat
• concentrat de legume

Mod de preparare:

Desfaci frunzele de salată, le speli bine, la fel şi frunze­le de măcriş. Laşi frunzele la scurs, după care le rupi. Pui la foc 1,5 litri apă, iar când dă în clocot, adaugi salata, măcrişul şi puţin oţet.

Separat, pui la prăjit slă­nina tăiată în fâşii, peste care adaugi ouăle bătute şi faci o omletă. Când omleta s-a răcit, o tai cubuleţe. Adaugi în ciorbă sare, piper şi puţin concentrat de legume.

Amesteci smântână cu laptele şi făina, apoi o torni în ciorbă şi laşi să dea un clocot. Adaugi omleta şi mărarul tocat. Poţi îmbogăţi ciorba adăugând rondele de cârnat şi ouă fierte.

Pofta buna!