Ciorbă de somn

În Ciorba de bucataras 3 January 2012

O reteta de ciorba de somn din: somn, morcov, patrunjel, telina, ceapa, ardei grasi, rosii, bors, zeama de lamaie, leustean, ulei si sare.

Ingrediente:

un kg somn
morcov
pătrunjel
ţelină
o ceapă
doi ardei graşi
două roşii de mărime mijlocie
borş
zeamă de lămâie
leuştean
ulei
sare

Mod de preparare:

Peştele curăţat se taie în bucăţi potrivit de mari. Zarzavatul se toacă şi se pune la fiert. Roşiile se opăresc şi se curăţă de coajă, apoi se dau prin râzătoare şi se pun la fiert.

Când zarzavatul este aproape fiert, se pune borşul şi se sărează după gust. Când clocoteşte ciorba, se adaugă bucăţile de somn şi se fierb circa 20-30 de minute. Se ia de pe foc şi se adaugă leuştean şi pătrunjel.