Ciorba taraneasca cu carne de vita

Ciorba taraneasca cu carne de vita din: carne de vita, apa, varza alba, cartofi, morcovi, radacina de patrunjel, rosii, ceapa, ciuperci, ulei, ou, smantana, bors, sare, piper boabe, cimbru, marar, patrunjel, foi de dafin.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 6 pahare apă
• ¼ căpăţână de varză albă
• 6 cartofi
• 2 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 4 roşii
• 2 cepe
• 4-6 ciuperci
• 3 linguri ulei
• 1 ou
• 2 linguri smântână
• 2 pahare borş
• sare
• piper negru boabe
• cimbru verde
• 1 lingură verdeaţă tăiată de mărar şi pătrunjel
• foi de dafin

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi nu prea mari, se pune în apă rece şi se fierbe până este pe jumătate gata. Legumele se taie: cartofii – cuburi, varza – pătrăţele, morcovii, ceapa, pătrunjelul, ciupercile – pai. Varza se pune la fundul oalei, deasupra se pun cartofii, se presară cu ceapă, morcov, pătrunjel şi ciuperci. Carnea se pune deasupra.

Se toarnă bulion, se aco­peră cu un capac şi se dă la cuptor. Se fierbe până este gata, periodic în bulion, turnându-se borşul fiert. Cu 10 minute înainte de a fi gata, se pune sarea, foile de dafin, piperul şi cimbrul. Se toarnă oul bătut cu smântână la sfârşit şi se scoate din cuptor.

Ciorba taraneasca cu carne de vita

Pofta buna!