Ciorbă ţărănească din Maramureş

Ciorbă ţărănească din Maramureş din: costita afumata de porc, carnati afumati de casa, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, frunze de patrunjel, telina, frunze de telina, leustean, ardei, ardei iute, cartofi, fasole verde, mazare verde, varza dulce, sare, piper, boia de ardei, galbenus si smantana.

Ingrediente:

• 250 g costita afumata de porc de casa
• 250 g carnati afumati de casa
• 1 ceapa mare tocata
• 2 morcovi potrivit, taiati marunt
• 1 radacina de patrunjel si cateva frunze
• 1 bucata de telina si cateva frunze
• 2 frunze de leustean
• 1 ardei rosu taiat bucatele
• 1 ardei galben taiat bucatele
• 1 ardei iute tocat marunt
• 2 linguri de orez
• 3 cartofi curatati si taiati cubulete
• 150 g fasole verde (pastai rupta buatele)
• 150 g mazare verde boabe
• 150 g varza dulce tocata
• sare
• piper
• boia de ardei
• 1 galbenus si smantana

Mod de preparare:

Intr-o oală mai mare pui o lingură de untură la încins, adaugi costiţa afumată tăiată bucăţele, cârnaţii de casă tăiaţi bucăţele sau după cum doreşti şi îi laşi să se călească puţin în untura încinsă.

Apoi adaugi ceapa tocată, morcovul tăiat, ardeii tăiaţi, căleşti totul puţin, apoi adaugi apă fierbinte şi pui şi celelalte legume în oală, orezul, sare, piper, boia şi laşi la fiert până ciorba este gata.

Poţi servi ciorba ca atare sau poţi adăuga smântână amestecată cu gălbenuşul de ou.

Pui verdeaţa tocată mărunt şi serveşti ciorba cu ardei iute şi pâine de casă proaspătă.

Ciorbă ţărănească din Maramureş

Pofta buna!

Incoming search terms:

• https://www restaurantedelux ro/ciorba-taraneasca-din-maramures html
• ciorba maramureseana