Ciorba taraneasca de praz

Ciorba taraneasca de praz – un preparat apreciat pentru gustul său bogat și valorile nutritive. Această ciorbă este ideală pentru zilele reci, fiind reconfortantă și plină de legume proaspete, care aduc un aport considerabil de vitamine și minerale.

Prazul, ingredientul principal, adaugă o notă dulce și delicată ciorbei, făcând-o deosebit de savuroasă.

Este o rețetă ușor de preparat, perfectă pentru a aduce la masă gustul autentic al bucătăriei românești.

Ingrediente necesare pentru 6 porții

• 4 fire mari de praz
• 2 morcovi
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras roșu
• 2 cartofi medii
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 țelină mică
• 2 roșii mari sau 200 ml suc de roșii
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• 1 legătură de leuștean proaspăt
• 2 linguri de ulei
• 1 litru de apă sau supă de legume
• Sare și piper, după gust
• 200 ml borș (opțional, pentru acreală)
• 1 lingură de pastă de tomate (opțional)

Modul de preparare

Spălarea și tăierea legumelor: Spală bine toate legumele. Taie prazul în rondele subțiri, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina în cubulețe. Taie ceapa mărunt și ardeiul gras în fâșii subțiri. Curăță și taie cartofii în cuburi.

Pregătirea roșiilor: Dacă folosești roșii proaspete, opărește-le pentru a le îndepărta coaja, apoi taie-le cubulețe.

Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă. Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul gras. Călește legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

Adăugarea prazului: Adaugă prazul tăiat în rondele și călește-l împreună cu celelalte legume pentru încă 5 minute, până se înmoaie ușor.

Adăugarea lichidelor: Toarnă apa sau supa de legume în oală și adaugă cartofii tăiați cuburi. Aduce ciorba la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când toate legumele sunt fierte.

Adăugarea roșiilor și a borșului: Adaugă roșiile cubulețe sau sucul de roșii, pasta de tomate (dacă folosești) și borșul pentru acreală (dacă dorești). Continuă să fierbi ciorba timp de încă 10 minute, amestecând ocazional. Condimentează cu sare și piper după gust.

Adăugarea verdețurilor: La final, adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt. Oprește focul și acoperă oala cu un capac, lăsând ciorba să se odihnească timp de câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Servirea ciorbei: Servește ciorba țărănească de praz fierbinte, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Poți adăuga și smântână pentru un plus de cremozitate.

Reteta Ciorba taraneasca de praz

• Timp total: 1 oră
• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 40 minute

Valori nutriționale aproximative per porție

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 28 g
• Grăsimi: 4 g
• Fibre: 6 g
• Vitamina A: 100% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 50% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 8% din doza zilnică recomandată
• Fier: 10% din doza zilnică recomandată

Asigură-te că folosești praz proaspăt, cu frunze verzi și sănătoase, pentru a obține cea mai bună aromă și textură.

Dacă nu ai borș, poți folosi zeamă de lămâie sau oțet pentru a acri ciorba după gust.

Pentru o variantă vegană, poți înlocui smântâna cu iaurt vegetal sau o poți omite complet.

Savurati!

Incoming search terms:

• ciorba de praz taraneasca