Ciorba de urzici – reteta gustoasa

Ciorba de urzici din: urzici, ceapa, orez, zarzavat, ulei, leustean, zeama de lamaie, sare.

Urzicile sunt bogate în vitaminele A, C, E și K, precum și în minerale esențiale cum ar fi fierul, calciul și magneziul. De asemenea, conțin proteine și fibre, făcându-le o sursă nutritivă valoroasă.

Compusul activ din urzici, numit acid cafeic, are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la reducerea inflamației în corp.

Datorită conținutului de vitamina C și antioxidanților, urzicile pot susține sistemul imunitar și pot ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor.

Urzicile pot avea un efect diuretic ușor, contribuind la eliminarea toxinelor din organism și la menținerea sănătății tractului urinar.

Anumite studii sugerează că urzicile ar putea ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Datorită proprietăților antiinflamatorii, urzicile pot fi utile în gestionarea durerii și inflamației asociate cu afecțiuni articulare cum ar fi artrita.

Uleiurile din urzici pot fi folosite pentru a trata diverse afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczemele sau mâncărimile.

Ingrediente:

• 1/2 kg urzici
• 1 ceapă
• 1 lingură de orez
• 2-3 lin­guri de zarzavat de ciorbă
• 1 lingură de ulei
• 1 legă­tură de leuştean
• zeamă de lămâie
• sare

Mod de preparare:

Urzicile se curăţă, se spală, se taie mărunt şi se pun la fiert în 2 l de apă cu sare, împreună cu ceapa tocată mărunt şi cu orezul.

Când sunt fierte urzicile se adaugă zarzavatul de ciorbă, uleiul şi se mai lasă să dea într-un clocot.

La sfârşit se adaugă zeama de lămâie, verdeaţa tocată mărunt şi se potriveşte de sare.

Se poate adăuga usturoi verde tocat mărunt şi o linguriţă de hrean ras. Se poate acri cu borş.

Pofta buna!

Ciorba de fasole cu urzici

Pofta buna!