Ciorba de varza

Ciorba de varza din: varza, costita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, cartofi, marar, otet de mere, foi de dafin, marar verde, piper boabe si sare.

Ingrediente:

• 1 varza mare
• 600 g costita afumata
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• 3 cartofi
• 2-3 fire de marar uscat
• 50 ml otet de mere
• 2 foi de dafin
• 1 legatura marar verde
• 1 lingurita piper boabe
• sare

Mod de preparare:

Tocaţi fideluţă varza şi puneţi-o la fiert în 4 litri de apă care cloco­teşte.

Adăugaţi putină sare. Tăiaţi costiţa în bucăţele şi prăjiţi-o 5-6 minute, împreună cu ceapa tocată mărunt.

Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi în cubulete morcovii si rădăcina de pătrunjel, apoi puneti-le la fiert în oala cu varza.

Adăugaţi si costita şi ceapa, călite, foile de dafin, boa­bele de piper şi lăsaţi să fiarbă la foc mic.

După 40 de minute, pu­neţi în oală cartofii curăţaţi şi tăiaţi în bucăţi mai mari, mărarul uscat şi potriviţi de sare.

Lăsaţi ciorba să mai fiarbă încă 20-25 de minute, iar la final puneţi mărarul verdetocat marunt si acriti-o dupa gust, cu otet.

Pofta buna!

poate te intereseaza si:

Ciorba de varza acra cu costita afumata si slanina

 

Ciorba de varza acra cu costita afumata si slanina din: varza acra, untura, faina, rosii, ceapa, boia de ardei dulce, costita afumata, slanina afumata, smantana, sare. Ingrediente: 1 varza acra taiata in forma de taitei 1 lingura cu varf de untura 2 linguri faina 2 rosii 1 ceapa taiata solzisori 2 linguri boia de arde […]

Ciorba de varza acra cu costita

 

Ciorba de varza acra cu costita din: varza acra, untura, faina, ceapa, boia de ardei dulce, costita afumata, slanina afumata, smantana, sare. Ingrediente: 1 varza acra taiata in forma de taitei 1 lingura cu varf de untura 2 linguri faina 1 ceapa taiata solzisori 2 linguri boia de ardei dulce 300 g costita afumata 50 […]

Pofta buna!