Ciorbă Vegetariană de Zarzavat cu Tăiței

Ciorbă Vegetariană de Zarzavat cu Tăiței: o alegere perfectă pentru zilele în care dorești o mâncare ușoară, dar sățioasă și nutritivă.

Această supă îmbină gustul bogat al legumelor proaspete cu textura plăcută a tăițeilor, fiind ideală pentru prânz sau cină.

Timp de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 45 minute

Ingrediente

• Morcovi (2 bucăți mari) – curățați și tăiați rondele
• Țelină (2 tije) – curățate și tăiate cubulețe
• Păstârnac (1 bucată mare) – curățat și tăiat cubulețe
• Cartofi (2 bucăți medii) – curățați și tăiați cuburi
• Ardei gras (1 bucată) – curățat și tăiat cuburi
• Ceapă (1 bucată mare) – curățată și tocată mărunt
• Roșii (2 bucăți mari) – tocate mărunt sau pasate
• Ulei de măsline (2 linguri) – pentru călit
• Tăiței (100 g) – orice tip preferați
• Apă (1.5 litri)
• Sare și piper – după gust
• Pătrunjel verde – tocat, pentru garnitură
• Zeama de lămâie (din 1 lămâie) – opțional, pentru acidulat

Mod de Preparare

Călitul legumelor:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă.

Adaugă morcovii, țelina, păstârnacul și ardeiul gras. Continuă să sotezi timp de aproximativ 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie.

Adăugarea apei și a roșiilor:

Toarnă apa în oală și adaugă roșiile tocate. Adu la fierbere.

Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, până când legumele sunt aproape gata.

Adăugarea cartofilor și tăițeilor:

Adaugă cartofii în supă și fierbe timp de 10 minute.

Adaugă tăițeii și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.

Finalizarea ciorbei:

Ajustează gustul cu sare și piper. Dacă dorești, adaugă zeama de lămâie pentru un plus de aciditate.

Lasă ciorba să mai dea un clocot, apoi oprește focul.

Servirea:

Servește ciorba fierbinte, garnisită cu pătrunjel verde tocat.

Poți oferi lămâie tăiată în felii pentru ca fiecare să-și ajusteze aciditatea după preferințe.

Ciorbă Vegetariană de Zarzavat cu Tăiței:

• Pâine proaspătă sau crutoane – Perfecte pentru a absorbi sucul delicios al ciorbei.
• Vin alb sec – Un Riesling sau un Sauvignon Blanc se potrivesc bine cu aroma bogată a legumelor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Proteine: 6 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 5 g

Această rețetă îmbină savoarea legumelor proaspete cu textura plăcută a tăițeilor, oferind o masă completă și delicioasă.

Pofta buna!