Ciorba de verdeata

Ciorba de verdeata – o rețetă simplă și sănătoasă, ideală pentru zilele când vrei să te răcorești cu o supă ușoară, dar plină de vitamine.

Cu ingrediente proaspete, cum ar fi leușteanul, mărarul și alte verdețuri, această ciorbă este nu doar savuroasă, dar și benefică pentru sănătate.

Este perfectă pentru o masă de primăvară sau ca aperitiv într-o masă festivă.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 1 legătură de leuștean proaspăt
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 1 morcov, tăiat rondele
• 2 cartofi medii, tăiați cuburi
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare (după gust)
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1 linguriță de oțet (sau suc de lămâie, pentru un gust mai acru)
• 1 lingură de pastă de roșii (opțional)
• 1-2 căței de usturoi zdrobiți (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea legumelor:

Curăță și taie morcovii și cartofii în cuburi mici. Tăiați ceapa și usturoiul (dacă îl folosești) și pregătește verdeața (leușteanul și mărarul), tocată mărunt.

Fierberea legumelor:

Într-o oală mare, pune apa sau supa de legume și adaugă morcovii, cartofii și ceapa. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt fragede, aproximativ 15-20 de minute.

Adăugarea verdețurilor:

Când legumele sunt fierte, adaugă leușteanul și mărarul tocate, apoi amestecă bine. Lasă ciorba să mai fiarbă pentru încă 5 minute pentru ca verdețurile să-și elibereze aroma.

Condimentarea:

Adaugă sare, piper și oțet sau suc de lămâie pentru un gust acrișor. Dacă dorești un gust mai bogat, poți adăuga o lingură de pastă de roșii.

Finalizarea:

Gusta ciorba și ajustează condimentele după preferință. Poți adăuga mai multă sare, piper sau oțet dacă este necesar.

Servirea:

Servește ciorba de verdeață fierbinte, decorată cu frunze de leuștean sau mărar. Este delicioasă și poate fi acompaniată de o felie de pâine proaspătă.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 200 ml):

• Calorii: ~50 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 1 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g

Poate fi servit ca fel principal alături de o felie de pâine prăjită sau ca aperitiv într-o masă de prânz. De asemenea, este delicioasă cu smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate.

Ciorba de verdeata varianta

Ingrediente:

• 2 l apă
• 1 l borş
• o farfurie adâncă plină cu verdeaţă
• 3 linguri orez
• 1 bucăţică zahăr
• sare
•   un gălbenuş
• două linguri smântână

Mod de preparare:

pun la fiert într-o oală cu apă frunze de lobodă, frunze de sfeclă, cozi de ceapă verde, mărar, pătrunjel, după gust şi leuştean, tăiate mărunt.

adaugă borşul fiert separat şi strecurat, sarea, zahărul şi orezul ales şi spălat.

lasă să fiarbă. Se serveşte simplă sau dreasă cu un gălbenuş şi cu o lingură de smântână.

Pofta buna!