Ciorba de vitel cu legume

Ciorba de vitel cu legume din: carne de vitel, ceapa, cartof, morcov, telina, ardei gras, pulpa rosie, pastai de fasole verde, ardei iute, leustean, patrunjel, bors, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g carne de vitel (piept)
• 1 ceapa mare
• 1 cartof
• 1 morcov
• 1 felie de telina
• 1 ardei gras
• 500 ml pulpa de rosie
• 5-6 pastai de fasole verde
• 1 ardei iute (optional)
• leustean verde
• patrunjel verde
• 500 ml bors de casa
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi carnea de pieliţe, o speli şi o aşezi pentru fiert în apă rece cu un praf de sare. înlături spuma formată până când zeama rămâne limpede.

Intre timp, cureţi legu­mele, le speli, le tai după pre­ferinţă şi le adaugi în supă când carnea este aproape fiartă. Laşi totul să fiarbă cir­ca 20 de minute până când legumele şi carnea sunt bine pătrunse.

Adaugi pulpa de ro­şu tocată, ardeiul iute (opţio­nal), potriveşti gustul de sare şi piper şi laşi să mai fiarbă 10 minute.

Fierbi separat bor­şul, îl spumuieşti şi acreşti ciorba, după gust. Opreşti focul după câteva clocote.

Adaugi leuştean şi pătrun­jel tocate, acoperi cu capac şi laşi ciorba să se aromati-zeze 5 minute înainte de a fi servită.

Ciorba de vitel cu legume

Pofta buna!