Ciorbe pentru detoxifierea organismului

Ciorbe pentru detoxifierea organismului – ușor de preparat și bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Aceste rețete combină legumele proaspete, verdețurile și condimentele care susțin procesele naturale de eliminare a toxinelor și mențin starea de sănătate a organismului.

Poți adapta fiecare ciorbă după preferințe și disponibilitatea ingredientelor.

1. Ciorbă Verde (cu Spanac, Kale și Pătrunjel)

Ingrediente

• 1 ceapă medie, tocată
• 1-2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 mâini de frunze de spanac proaspăt (sau congelat)
• 2 mâini de kale (sau salată verde, dacă nu ai kale)
• 1 legătură de pătrunjel, tocat (frunze și tulpini fragede)
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• 1 lingură suc de lămâie (pentru un gust fresh)
• sare, piper după gust
• (opțional) 1 linguriță pulbere de spirulină (pentru un plus de nutrienți)

Instrucțiuni

Călește ceapa și usturoiul: Într-o oală, încinge uleiul la foc mediu și călește ceapa 2-3 minute. Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut.

Adaugă verdețurile: Pune spanacul, kale și pătrunjelul în oală. Toarnă supa de legume sau apa. Lasă să fiarbă la foc mic ~10-15 minute, până se înmoaie verdețurile.

Blend sau nu: Poți pasa ciorba cu un blender (vertical sau obișnuit) pentru o consistență cremoasă, sau o poți lăsa neblenduită.

Finalizează: Condimentează cu sare, piper și adaugă sucul de lămâie. Dacă dorești, incorporează și pulbere de spirulină la final (fără să mai fierbi).

Servire: Ciorba verde se consumă caldă, alături de puțin suc de lămâie suplimentar sau semințe (dovleac, in) pentru extra nutrienți.

2. Ciorbă Detox cu Legume-Rădăcinoase

Ingrediente

• 1 ceapă mare, tocată
• 1 morcov mare, feliat
• 1 rădăcină de pătrunjel, feliată
• 1 păstârnac, feliat
• 1/2 țelină (rădăcină), tăiată cuburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• 2 foi de dafin
• sare, piper după gust
• verdeață proaspătă (pătrunjel, leuștean, după preferință)

Instrucțiuni

Călește ceapa: Într-o oală, încălzește uleiul la foc mediu și călește ceapa până devine translucidă.

Adaugă rădăcinoasele: Morcov, rădăcină de pătrunjel, păstârnac și țelină. Amestecă 2-3 minute.

Adaugă supa: Toarnă supa de legume (sau apă), pune foile de dafin și adu totul la fierbere. Redu focul la mic, acoperă și lasă la fiert ~20 de minute, până se înmoaie legumele.

Condimentează: Potrivește de sare și piper. Poți adăuga și un strop de suc de lămâie pentru o notă acidulată.

Finalizează: Presară verdeața tocată (pătrunjel, leuștean) chiar înainte de servire, pentru un plus de prospețime.

3. Supă de Legume cu Ghimbir și Turmeric

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 bucată ghimbir (2-3 cm), curățată și dată pe răzătoare
• 1 linguriță turmeric pudră (sau 2 cm rădăcină proaspătă, rasă)
• 1 morcov, feliat
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel/zucchini, tăiat cubulețe
• 1 cartof dulce (sau obișnuit), tăiat cubulețe (opțional)
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• sare, piper după gust
• zeamă de lămâie (opțional)

Instrucțiuni

Călește ceapa și ghimbirul: Într-o oală, la foc mediu, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă ghimbirul ras și turmeric, amestecând 1 minut.

Adaugă legumele: Morcovul, ardeiul, dovlecelul și cartoful dulce, dacă folosești. Sotează totul 2-3 minute.

Toarnă supa de legume: Lasă la foc mic, acoperit, ~15-20 minute, până când legumele sunt fierte.

Condimentează: Sare, piper după gust. Dacă dorești un gust mai acrișor, adaugă puțin suc de lămâie la final.

Servire: Poți pasa supa parțial pentru o textură cremoasă sau o poți lăsa clară. Ghimbirul și turmericul sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și detoxifiante.

4. Borș Detox cu Varză și Verdețuri

Ingrediente

• 1/2 varză mică, tăiată fideluță
• 1 ceapă, tocată fin
• 2 morcovi, dați pe răzătoare
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 2 linguri ulei
• 1 litru borș (după gust, poți combina cu apă pentru a regla aciditatea)
• 1 legătură leuștean/pătrunjel
• sare, piper, foi de dafin

Instrucțiuni

Călește ceapa și morcovii în ulei, într-o oală, timp de 2-3 minute.

Adaugă varza și ardeiul, amestecă ușor, apoi toarnă borșul (poți folosi 70% borș și 30% apă, dacă vrei o supă mai puțin acră).

Condimentează cu sare, piper și 1-2 foi de dafin. Fierbe la foc mediu 15-20 de minute, până când varza și legumele sunt fragede.

Finalizează presărând leuștean/pătrunjel tocat, care dă un gust proaspăt și detoxifiant. Ajustează aciditatea cu apă sau borș, după preferințe.

5. Supă de Roșii cu Busuioc și Quinoa

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 morcov, tocat fin
• 400-500g roșii pasate (sau roșii proaspete, curățate de coajă)
• 1/2 cană quinoa (spălată)
• 1 linguriță busuioc uscat (sau câteva frunze proaspete)
• sare, piper
• 1 litru apă/supă de legume

Instrucțiuni

Sotează ceapa și morcovul în ulei, 3-4 minute.

Adaugă roșiile pasate și apa/supa de legume. Adu la fierbere.

Încorporează quinoa, busuiocul și condimentează cu sare, piper. Fierbe la foc mic ~15 minute, până quinoa e fiartă și translucidă.

Servire: Poți pasa supa (opțional) pentru o consistență uniformă, sau o poți lăsa așa. Busuiocul și roșiile ajută la detoxifierea organismului, în timp ce quinoa aduce proteine și aminoacizi esențiali.

Ciorbe pentru detoxifierea organismului –  se bazează pe legume proaspete, verdețuri și condimente cu efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Fie că optezi pentru o supă verde plină de clorofilă, una cu rădăcinoase bogate în minerale, ori un borș cu varză și verdețuri, vei obține un preparat hrănitor, ușor și reconfortant.

Integrează aceste ciorbe în rutina ta, alături de un stil de viață activ și hidratare adecvată, pentru a sprijini procesele naturale de detoxifiere ale corpului.