Ciorbita de spanac

Ciorbita de spanac din: spanac, ceapa, pastarnac, patrunjel, bors.

Ingrediente:

• 350 g spanac
• o ceapă
• un morcov
• o rădăcină păstârnac
• o rădăcină pătrunjel
• o legătură pătrunjel
• 1/2 l bors
• o lingură ulei

Mod de preparare:

Spanacul se curăţă şi se spală. Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt. Morcovul, păstârnacul şi pătrunjelul, curăţate şi tocate, se călesc în ulei în oala de fiert. Se acoperă cu apă şi se lasă la fiert circa 15 minute.

Se adaugă ceapa şi se mai lasă 5 minute la fiert. Se fierbe borşul separat. Se pune spanacul tăiat în zeamă, se adaugă borşul şi se mai lasă 20 de minute.

Se serveşte cu pătrunjelul.

Pofta buna!