Ciulama de cartofi cu branza
PrinteazaCiulama de cartofi cu branza – Este o rețetă simplă și delicioasă, care combină textura moale a cartofilor cu gustul bogat al brânzei topite. Iată cum să prepari acest fel de mâncare:
Ingrediente:
- 500 g cartofi, curățați și tăiați cuburi
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină
- 500 ml lapte
- 200 g brânză (cheddar, mozzarella sau orice alt tip care se topește bine), rasă
- Sare și piper după gust
- Nucșoară rasă, pentru un plus de aromă (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare:
Prepararea cartofilor:
Pune cartofii tăiați cuburi într-o oală, acoperă-i cu apă și adaugă puțină sare. Fierbe-i până devin fragezi, dar nu prea moi. Scurge apa și lasă-i deoparte.
Prepararea sosului alb:
Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă continuu timp de aproximativ 1 minut pentru a găti făina fără a o lăsa să se rumenească.
Adaugă treptat laptele, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuă să gătești amestecul, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă și începe să clocotească ușor.
Condimentează sosul cu sare, piper și nucșoară după gust.
Adăugarea brânzei:
Odată ce sosul s-a îngroșat, adaugă brânza rasă și amestecă până când se topește complet în sos.
Combinația cartofilor cu sosul de brânză:
Adaugă cartofii fierți în sosul de brânză și amestecă ușor pentru a-i combina fără a-i zdrobi. Lasă ciulamaua să se încălzească împreună pentru câteva minute, ajustând consistența cu puțin lapte dacă este prea groasă.
Finalizarea și servirea:
Servește ciulamaua de cartofi cu brânză fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.
Sfaturi:
- Variații: Poți adăuga la ciulamaua de cartofi cu brânză diverse alte ingrediente, cum ar fi ciuperci prăjite, bucăți de bacon crocant sau chiar legume asortate pentru mai multă complexitate și nutrienți.
- Servire: Această ciulamaua se servește excelent alături de o salată verde sau murături pentru un contrast de texturi și gusturi.
Ciulamaua de cartofi cu brânză este o rețetă ușor de făcut și extrem de satisfăcătoare, perfectă pentru a aduce confortul în farfuriile tale!
Ciulama de cartofi cu branza
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 1 lingură ulei sau untură
- 2 linguri făină
- 100 g brânză rasă
- eventual: 1 cană lapte, sare
Mod de preparare Ciulama de cartofi cu branza:
Ciulamaua se pregăteşte exact ca şi ciulamaua de post, însă se poate folosi pentru prăjit untură sau (mai bine) unt, iar la pregătirea sosului se foloseşte lapte în loc de zeama în care au fiert cartofii, iar în final în sosul alb se adaugă brânza rasă.
serveşte caldă, cu salată sau murături.
Pofta buna!