Ciulama de ciuperci cu garnitura de mamaliguta

Ciulama de ciuperci cu garnitura de mamaliguta

Ingrediente:

• 800 g ciuperci
• 3-4 linguri de făină
• 150 g unt
• 3/4 l lapte
• sare
• piper
• 300 g mălai

Mod de preparare:

Ciupercile se curăţă, se spală şi se taie julien, apoi se înăbuşă cu 80 g unt, sare si piper.

Se prepară un sos alb din 70 g unt, făină, lapte şi zeama de la ciuperci şi apoi se amestecă cu ciupercile sotate.

Se mai dă cîteva clocote şi se serveşte cu mămăliguţă.

Pofta buna!