Ciulama de dovlecei cu branza

Ciulama de dovlecei cu branza din: dovlecei, faina, ulei, lapte, branza, sare.

Ingrediente:

• 6-8 dovlecei
• 1 lingură făină
• 1 lingură ulei (unt)
• 1 cană lapte dulce
• 2 linguri brânză rasă
• sare

Mod de preparare Ciulama de dovlecei cu branza:

Dovleceii se spală şi se curăţă de coajă, apoi sunt tăiaţi în cubuleţe mici. Dacă sunt mai maturi, se elimină şi miezul cu sâmburii.

Se opăresc apoi (5-10 minute) într-o oală  cu apă clocotită în care a fost pusă sare.

Când se moaie (dar nu de tot), dovleceii se scurg de apă.

Separat, se pregăteşte un sos alb: într-o cratită, în care a fost pus uleiul (untul) se adaugă făina şi se amestecă încontinuu pentru a nu se face cocoloaşe. Când făina s-a îngălbenit, se stinge cu laptele.

In sosul alb de consistenţa smântânii, obţinut astfel, se pun dovleceii fierţi şi brânza rasă.

Totul se dă la cuptor încă 5-10 minute, la foc potrivit. Mâncarea se serveşte caldă, eventual cu mămăligă.

Pofta buna!