Ciulama de pasare cu nuca
PrinteazaCiulama de pasare cu nuca din: carne de pasare, nuci, usturoi, faina, sare, piper, unt, ulei.
Ingrediente:
- carne de pasăre
- 1 kg nuci
- 2 căpăţâni usturoi
- 2 linguri făină
- sare
- piper
- unt
- ulei
Mod de preparare:
Ciulama de pasare cu nuca: Se fierbe carnea de pasăre într-o oală, pe jumătate. Nucille curăţate se pisează împreună cu usturoiul, piperul şi sarea pâniă capătă consistenţa untdelemnului.
Se adaugă, turnând treptat şi amestecând tot timpul, supa în care a fiert pasărea, strecurată:. Se pun într-o cratiţă, pe foc potrivit, faina şi uleiul.
Când capăttă o nuanţă de cafeniu, se adaugă treptat apă rece, să se subţieze bine. Se adaugă sosul din nuci şi carnea pe jumătate fiartă.
Se lasă pe foc mic până ce carnea se fierbe bine şi sosul se omogenizează, amestecând din când în când cu o lingură de lemn.
Se toarnă în farfurii, fierbinte, şi se adaugă câte o bucăţică de unt.
Pofta buna!