Ciuperci brune în oţet balsamic

Ciuperci brune în oţet balsamic din: ciuperci, usturoi, frunze de dafin, rozmarin, busuioc, otet balsamic, sare, ulei de masline, capere si ardei iute.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci champignon
• 4 catei de usturoi
• 4 frunze de dafin
• 4 crengute rozmarin proaspat
• 1 legatura busuioc
• 100 ml otet balsamic
• sare
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingura capere
• 4 ardei iuti

Mod de preparare:

Ciupercile se curăţă foarte bine. Usturoiul se curăţă şi se lasă felii. Verdeţurile se spală şi se scurg de apă.

Intr-o cratiţă, se pun 400 ml de apă, usturoiul, verdeţurile, oţetul balsa­mic, 1 lingură de sare şi uleiul de măsline

. Se adaugă şi ciupercile şi se lasă 3 minute la fiert. Se scot toate ingredientele şi se scurg bine de apă.

Ciupercile se pun în borcane. Se adaugă ca-perele, verdeţurile şi ardeii iuţi întregi. Zeama răcită se toarnă deasupra.

Se închid borcanele şi se lasă deoparte 2 zile. Ciupercile pot fi păstrate timp de 3-4 săptămâni.

Ciuperci brune în oţet balsamic

Pofta buna!