Ciuperci cu sos vinaigrette de lamaie

Ciuperci cu sos vinaigrette de lamaie 

Ingrediente:

Pentru ciuperci

• 12 ciuperci mari
• 100 ml ulei
• 25 g unt
• 1 leg. Busuioc pentru ornat

Pentru vinaigrette:

• 1/2 lamaie, coaja rasa si sucul
• 1 lingura otet
• 1 lingera capere mici
• 1 catel usturoi tocat marunt
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita mustar
• 1 lamaie taiata bucati

Mod de preparare:

Pentru vinegreta se amesteca toate ingredientele, fara bucatile de lamaie. Apoi se adauga si acestea si se amesteca bine.

Se incalzeste gratarul. Se ung ciupercile pe o parte cu ulei. Se aseaza cu cupele in sus pe tava aragazului si se toarna 1 lingurita de ulei in fiecare. Se pune cate o bucatica de unt. Se asezoneaza.

Se frig 6-8 minute, pana ce devin aurii – se ung constant cu uleiul ramas. Se transfera in farfurii si se toarne deasupra vinegreta. Se orneaza cu frunze de busuioc.

Pofta buna!