Ciuperci umplute cu quinoa

Ciuperci umplute cu quinoa din: quinoa, parmeza, usturoi, ceapa verde, busuioc, rosii uscate, ciuperci, ulei de masline.

Ingrediente:

• 1/4 ceasca de quinoa
• 1/2 ceasca de parmezan
• 2 catei de usturoi, tocat
• 2 linguri de ceapa verde, tocata
• 2 linguri de busuioc proaspat, tocat
• 2 linguri rosii uscate
• 24 ciuperci
• 2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C. Adaugati quinoa si ½ ceasca apa intr-o cratita mica. Aduceti la foc mic, iar cand da in clocot puneti capacul si gatiti timp de 15 minute. Adaugati parmezan, usturoi, ceapa verde si busuioc intr-un bol mic.

Adaugati quinoa si rosiile, se amesteca bine. Umpleti ciupercile, asezati intr-o tava si stropiti cu ulei de masline. Dati la cuptor pentru 25 minute.

Lasati sa se odihneasca, apoi serviti.

Pofta buna!