Ciuperci umplute cu telemea de vaca

Ciuperci umplute cu telemea de vaca din: ciuperci, ardei gras, telemea de vaca, unt, rosii, rozmarin, sare si piper.

Ingrediente:

• 12 ciuperci mari proaspete
• 1 ardei gras
• 200 g telemea de vaca
• 50 g unt
• 2 rosii
• 2 fire rozmarin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Indepărtaţi picioruşul ciupercilor, spălaţi-le, scurgeţi-le de apă, apoi picioruşele tocaţi-le mărunt.

Curăţaţi ardeiul gras de cotor şi seminţe, spă- lati-l şi tăiaţi-l în cubuleţe.

Căliţi într-o tigaie în unt ardeiul gras împreună cu ciupercile tocate, apoi după 3-4 minute adăugaţi roşiile opărite, curăţate de pieliţă şi tăiate în cubuleţe şi rozmarinul tocat mărunt.

Căliţi totul la foc mic-încă 2-3 minute, după care luaţi tigaia de pe foc, lăsaţi 5 minute să se răcească şî adăugaţi telemeaua mărunţită.

Potriviţi de sare şi piper, omogenizaţi bine şi cu acest amestec umpleţi pălăriile ciuperci­lor.

Puneţi ciupercile astfel umplute într- o tavă pe hârtie de copt şi coaceţi-le în cuptor la foc potrivit circa 30 de minute sau până când se rumenesc bine.

Ciuperci umplute cu telemea de vaca

Pofta buna!