Clapon in stil frantuzesc

Clapon in stil frantuzesc din: clapon, pilaf, rosii, faina, ulei.

Ingrediente:

• 2 claponi
• pilaf
• anghinare
• roşii umplute cu carne de pasăre şi sos picant
• făină
• 6 gălbenuşuri
• 300 ml ulei

Mod de preparare:

Scoateţi piepţii claponilor, tăiaţi-le pulpele, înlăturaţi pielea de pe ele. Aplatizaţi puţin fiecare bucată.

Separat, pregătiţi o maioneză din: 300 ml ulei, 6 gălbenu­şuri, muştar, sare şi puţin sos Worcester.

Treceţi fiecare bucată prin făină, apoi prin maioneză şi puneţi-le într-o tavă unsă cu ulei.

Daţi preparatul la cuptor cu foc potrivit pentru 20 de minute să se coacă. Când bucăţile s-au răcit, puneţi-le pe o tavă mare.

Alături puneţi pilaf realizat din: orez, ciuperci, scoici sau midii, cozi de raci şi supă de pasăre.

Garnisiţi preparatul cu anghinare şi roşii umplute cu salată de pasăre.

Pregătiţi un sos picant şi aduceţi-l la masă în sosieră.

Pofta buna!