Clatite cu crema de branza si caise

Clatite cu crema de branza si caise din: faina, budinca de ciocolata, sare, lapte, oua, ulei, caise, amidon, lichior de lamaie, branza dulce, zahar pudra, zahar vanilat, coaja de lamaie.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 160 g faina
• 1 plic praf pentru budinca de ciocolata
• 1 praf de sare
• 400 ml lapte
• 4 oua
• 2 linguri ulei

pentru umplutura si sos:

• 300 g caise
• 1 lingura amidon
• 2-3 linguri lichior de lamaie
• 750 g branza dulce
• 6 linguri zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• coaja rasa de la 1 lamaie

Mod de preparare:

Din praful pentru bu­dincă, făină, sare, ouă şi lapte, se face un aluat care se lasă să se odih­nească 20 de minute.

Se coc clătitele în tigaia unsă cu un şerveţel înmuiat in ulei.  Se opăresc caisele, apoi se decojesc. Se taie în cubuleţe jumăta­te din caise.

Celelalte se zdrobesc şi se fierb cu 2 linguri de zahăr şi ami­donul dizolvat în 50 ml apă rece, obţinând sosul.

Se încorporează în brânza dulce cubuleţele de caise îm­preună cu lichiorul, restul de zahăr şi aromele.

Se umplu clătitele cu această pastă, se rulează şi se pun într-un vas termorezistent în cupto­rul preîncălzit, pentru 8-10 minute.

Peste clătitele calde se toarnă sosul de caise şi se servesc imediat.

Clatite cu crema de branza si caise

Pofta buna!