Clătite cu cremă picantă de brânză de vaci si verdeaţă

O reteta de clatite cu crema picanta de branza de vaci si verdeata din: lapte, oua, sare, ulei, faina, sunca, ceapa verde, branza de vaci, smantana, usturoi, sare, piper, patrunjel si busuioc.

Ingrediente:

• 400 ml lapte
• 3 oua
• sare
• 1 lingurita ulei
• 150-170 g faina
• 200 g sunca feliata

pentru umplutura:

• 1 legatura ceapa verde
• 500 g branza de vaci
• 250 ml smantana
• 1 catel de usturoi
• piper
• sare
• 2 fire de patrunjel
• 2 fire de busuioc

Mod de preparare:

Se prepară aluatul de clătite: cu telul, se bat ouăle cu lapte, sare şi ulei; se înglobează treptat făina, obţinând un aluat omogen, fluid. Se lasă să se odih­nească la temperatura camerei cea 20 minute.

Se taie şunca fâşii late. Se curăţă şi se toacă 1 legătură de pătrunjel. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, usturoiul pisat, sare şi piper. Se toacă şi restul de pătrunjel şi se rup frunzuliţele de busuioc.

Intr-o tigaie de teflon, se încinge puţin ulei şi se coc pe rând 8 clătite (câte 2-3 minute pe fiecare parte). Se păstrează la cald, până ce sunt gata toate. Se umplu cu crema de brânză şi se aşază deasupra fâşii de şuncă; se pliază şi se ornează cu verdeaţă proaspătă. Se servesc imediat.

Clătite cu cremă picantă de brânză de vaci si verdeaţă

Pofta buna!