Clatite cu albus si coacaze

Clatite cu albus si coacaze din: faina, zahar, sare, oua, lapte, unt sau margarina si coacaze.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 350 g făină
• 80 g zahăr
• 1/2 linguriţă cu sare
• 6 ouă
• 1/2 l lapte
• 80 g unt sau margarină pentru prăjit foile

Umplutura:

• 800 g coacăze roşii
• 8 albuşuri proas­pete
• 300 g zahăr

Mod de preparare:

După ce aţi pregătit aluatul de clătite, puneţi-l la o parte. Separat, bateţi albuşurile spumă, îndulciţi-le cu zahăr şi încorporaţi aici coacăzele. Incălziţi cuptorul la 250°C. Prăjiţi foile de clătite, aşezaţi-le pe un platou cald. Deasupra fiecărei foi puneţi spumă de albuş cu coacăze.

Daţi platoul la cuptor până când spuma de albuş se întăreşte şi devine maronie. După 10 minute preparatul este gata şi poate fi servit.

Clatite cu albus si coacaze

Pofta buna!