Clatite cu branza de vaci, la cuptor

Clatite cu branza de vaci, la cuptor din: ou, faina, lapte, apa, sare, ulei, lamaie sau vanilie, branza dulce de vaci, zahar, marmelada

Ingrediente:

• 1 ou
• 12 linguri cu faină
• 1/2 l lapte
• 1 cană cu apă rece
• 1 praf de sare
• 3 linguri cu ulei
• răzătură de lămâie sau vanilie

Umplutura:

• 250 g brânză dulce de vaci
• 2 linguri cu zahăr
• 1 borcan cu marmeladă de prune sau caise

Mod de preparare:

Spălaţi oul şi-l spargeţi într-un castron adânc, amestecaţi cu 3-4 linguri de faină proaspăt cernută, omogenizaţi, subţiaţi cu lapte turnat câte puţin.

Adăugaţi alte 3-4 linguri cu faină, omogenizaţi amestecul, subţiaţi cu laptele rămas.

Procedaţi astfel până când terminaţi faina şi laptele, adăugaţi sare şi răzătură de lămâie sau vanilie. Lăsaţi aluatul la rece pentru 1 oră. Ungeţi tigaia cu ulei, turnaţi un polonic de aluat, rumeniţi clătita apoi o întoarceţi şi o rumeniţi încă 1 min. Scoateţi pe platou.

Umpleţi clătitele cu marmeladă sau gem de caise sau de prune, rulaţi, aşezaţi clătitele în vas de sticlă termorezistentă uns cu ulei şi acoperiţi-le cu brânză de vaci. Presăraţi amestecul cu zahăr şi puneţi vasul la cuptor pentru 20 min.

Serviţi desertul cald.

Pofta buna!