Clătite cu mentă

Clătite cu mentă

Ingrediente:

• 240 ml lapte dulce
• două ouă
• 20 g unt
• 80 g făină
• sare
• un vîrf de linguriţă de pudră de scorţişoară
• 60 g zahăr tos
• 3 fire de mentă proaspătă
• zahăr vanilinat
• bicarbonat
• sos de ciocolată
• frişca

Preparare:

Firele de mentă se spală, se şterg de apă cu un şervet absorbant şi se toacă mărunt.

Intr-un bol se pun ouăle, laptele călduţ, pudra de scorţişoară şi zahărul tos.

Se adaugă un praf de sare, două pliculeţe cu zahăr vanilinat, untul topit şi răcit, un sfert de linguriţă de bicarbonat şi făiina.

Se mixează pînă cînd capătă aspectul unui aluat omogen. Se adaugă menta tocată, se amestecă bine cu o lingură şi se lasă să stea deoparte timp de zece minute.

Se încinge o tigaie, se unge cu unt şi se toarnă amestecul cu un polonic mai mic. Compoziţia nu se întinde pe toată tigaia, ci se formează un cerc.

Se prăjeşte cîte un minut pe fiecare parte, se scoate şi se pune pe o farfurie. Se procedeaza la fel cu restul compoziţiei, avînd grijă să nu se ardă clătitele.

Pofta buna!