Clatite cu mere si scortisoara

În bucatarie, Desert de admin 19 November 2015

Clatite cu mere si scortisoara din: apa, lapte, faina, oua, lamaie, portocala, sare, zahar vanilinat, miere, scortisoara, mere, zahar pudra, migdale, menta, ulei, sos de menta, sos de vanilie, frisca.

Ingrediente:

150 ml apă
150 ml lapte dulce
100 g făină
două ouă
o lămâie
o portocală
3 g sare
două pliculeţe zahăr vanilinat
două linguri cu miere
4 g scorţişoară
4 mere
50 g zahăr pudră
100 g migdale
două crenguţe de mentă
ulei
sos de mentă
sos de vanilie
frişcă

Mod de preparare:

Ouăle se pun într-un bol împreună cu laptele şi apa rece, sarea, zahărul vanilinat şi făina. Se adaugă jumătate din cantitatea de coajă rasă de lămâie şi portocală şi se mixează.

Se încinge o tigaie, se unge cu ulei, se toarnă puţin aluat şi se coace pe ambele părţi câteva minute. Se procedează la fel cu restul aluatului, iar clătitele obţinute se aşază pe un platou.

Merele se spală, se curăţă de căsuţa cu seminţe şi eventual de coajă. Se taie felii subţiri, se amestecă bine cu suc şi coajă rasă de lămâie şi portocală. Se topeşte mierea într-o crăticioară, se pun merele, scorţişoara şi se călesc până se înmoaie.

Se aşază clătitele pe farfurie, se presară migdalele şi menta tocată, zahărul pudră, se împăturesc şi se procedează la fel cu restul ingredientelor.