Clatite din hrisca si caise

Clatite din hrisca si caise din: caise uscate, lamai, samburi de migdale, faina de hrisca, faina de grau, vanilie, praf de copt, zahar vanilat, sare, oua, lapte dulce, unt sau margarina si sos de frisca.

Ingrediente:

Pentru umplutură:

• 400 g caise uscate
• zeama de la 3 lămâi bune
• 75 g sâmburi de migdale, măcinaţi

Pentru aluat:

• 65 g făină de hrişcă
• 165 g făină de grâu
• 1 pachet cu praf de sos de vanilie
• 2 linguriţe cu praf de copt
• 1 pacheţel cu zahăr vanilat
• 1/2 linguriţă cu sare
• 3 ouă
• 1/2 l lapte dulce
• 60 g unt sau margarină pentru prăjit foile
• 125 ml sos de frişcă

Mod de preparare:

Spălaţi caisele cu apă rece, tăiaţi-le în cuburi mici, apoi combinaţi-le cu zeama de lămâie. Lăsaţi-le 2 ore să se îmbibe cu acest lichid. Pregătiţi aluatul de clătite şi prăjiţi foile pe ambele feţe. Combinaţi migdalele cu caisele, întindeţi compoziţia pe foile de clătite şi rulaţi-le. După această operaţie, tăiaţi clătitele în felii.

Infierbântaţi jumătate din unt sau margarină într-o tigaie şi prăjiţi aici rotiţele reieşite din tăierea clătitelor. Puneţi sosul de frişcă pe platou şi puneţi aici clătitele tăiate.

Clatite din hrisca si caise

Pofta buna!