Clătitele franţuzeşti, crepes, sunt frecvent servite în Bretonia şi alte regiuni din nordul Franţei. Aluatul, care constă din făină, ouă şi lapte, trebuie să aibă consistenţa unei smântâni groase.
Se lasă să se odihnească cel puţin 20 de minute după ce a fost bătut cu telul, pentru a permite glutenului să se aşeze, altfel clătitele vor fi tari, cu o consistenţă asemănătoare cauciucului.
Crepes sunt în mod ideal prăjite pe o plită pentru clătite sau într-o tigaie specială pentru clătite sau omletă, cu o dimensiune potrivită preparării unei singure clătite.
Se topeşte puţin unt în tigaie, se încinge, apoi se toarnă aluatul şi se răsuceşte tigaia până este complet acoperită cu aluat.
Secretul unei crepe constă în cantitatea potrivită de aluat turnat în tigaie – nici prea mult, nici prea puţin.
Nutella este o pastă grozavă din ciocolată şi alune tocate.
A fost inventată de Pietro Ferrero, care a înfiinţat compania Ferrero în anii ’40, în Piedmont, Italia. Ferrero intenţionase să prepare o cremă de ciocolată, însă ciocolata era un produs care se găsea greu în timpul războiului, astfel încât a adăugat alune, care cresc din abundenţă în regiune.
Nutella este delicioasă întinsă pe clătitele calde sau reci.
poate iti place si:
Clatite americane cu banane din: oua, faina, zahar, unt, frisca, lapte, ciocolata, praf de copt, banane. Ingrediente: 2 ouă 50 g ciocolată 150 g făină 4 linguri zahăr 1 lingură unt 100 ml frişcă lichidă 100 ml lapte 1 lingură ulei 1 linguriţă praf de copt felii de banane bucăţi de nucă zahăr caramelizat […]
Clatite cu smochine si fistic din: faina de hrisca, lapte, unt, oua, zahar, sare, smochine, gorgonzola, rom, miere, piper, fistic. Ingrediente Pentru clatite: 2/3 ceasca făina de hrișcă 1 ceasca lapte 3 1/2 linguri de unt, topit 3 ouă 1 lingurita zahar sare Pentru smochine: 9 smochine 150 g gorgonzola rom miere sare piper Ingrediente topping-uri: […]
Clatite americane cu ciocolata si frisca din: ciocolata, faina, ou, zahar, frisca, ulei. Ingrediente: 50 g ciocolată un ou 150 g făină 20 g zahăr pudră 20 g unt 100 ml lapte 100 ml frişcă lichidă 2 linguriţe praf de copt o lingură ulei Mod de preparare: Untul şi ciocolata se pun la topit în […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.