Clătite de Secară cu Afine și Sirop de Arțar

Clătite de Secară cu Afine și Sirop de Arțar: Rețeta Nutritivă pentru Un Mic Dejun Dulce și Sănătos. O alternativă delicioasă și sănătoasă la clasicele clătite din făină albă.

Făina de secară este bogată în fibre și adaugă o textură mai densă și un gust ușor rustic. Afinele proaspete sau congelate completează perfect clătitele prin dulceața lor naturală și antioxidanții pe care îi aduc, iar siropul de arțar le oferă un plus de savoare și dulceață.

Această rețetă este ideală pentru un mic dejun echilibrat sau un brunch, fiind o sursă excelentă de energie pentru întreaga zi.

Ingrediente

• Făină de secară (150 g) – Bogată în fibre și minerale, făina de secară adaugă consistență și un gust ușor pământiu, perfect pentru o variantă mai sănătoasă a clătitelor clasice.
• Ouă (2 bucăți) – Ouăle sunt sursa principală de proteine și ajută la legarea aluatului, oferind o textură moale și pufoasă.
• Lapte (250 ml) – Laptele face aluatul cremos și contribuie la obținerea unei texturi ușoare pentru clătite.
• Afine proaspete sau congelate (100 g) – Afinele sunt bogate în antioxidanți și adaugă o dulceață naturală, echilibrând gustul rustic al făinii de secară.
• Sirop de arțar (pentru servire) – Oferă o dulceață naturală și un gust caramelizat, fiind perfect pentru a stropi clătitele.
• Praf de copt (1 linguriță) – Ajută clătitele să devină mai aerate și pufoase.
• Sare (un vârf de cuțit) – Îmbunătățește toate aromele din aluat.
• Ulei de cocos sau unt (pentru prăjit) – Adaugă o aromă subtilă de nucă și ajută la rumenirea frumoasă a clătitelor.

Mod de Preparare

Prepararea Aluatului:

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu laptele până obții un amestec omogen. Adaugă făina de secară cernută, praful de copt și un vârf de sare, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Continuă să amesteci până când aluatul devine neted și omogen.

Incorporarea Afinelor:

Adaugă afinele proaspete sau congelate în aluat și amestecă-le ușor, pentru a le distribui uniform.

Dacă folosești afine congelate, este recomandat să le lași să se dezghețe înainte de a le adăuga în aluat.

Prăjirea Clătitelor:

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei de cocos sau unt.

Toarnă aproximativ 1/4 de cană din aluat în tigaie pentru fiecare clătită, formând cercuri mici.

Gătește clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase.

Întoarce-le cu grijă cu o spatulă pentru a te asigura că se gătesc uniform pe ambele părți.

Servirea:

După ce clătitele sunt gata, transferă-le pe o farfurie și servește-le imediat, stropite cu sirop de arțar din belșug.

Pentru un plus de savoare și decor, poți adăuga câteva afine proaspete deasupra și un strop de iaurt grecesc.

Reteta Clătite de Secară cu Afine și Sirop de Arțar

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 2-3 clătite)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 35 g
• Zaharuri: 12 g
• Grăsimi: 8 g
• Fibre: 5 g
• Potasiu: 300 mg

Bogate în fibre și antioxidanți, aceste clătite sunt ușor de preparat și ideale pentru a fi servite cu sirop de arțar și afine proaspete.

Încearcă această rețetă și bucură-te de un mic dejun care îți va oferi energie și savoare pentru întreaga zi!

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 15 minute
• Timp total: 25 minute

Pofta buna!