Clatite cu smantana

În bucatarie, Desert de bucataras 10 July 2015

Clatite cu smantana – un desert sau un mic dejun clasic, iubit de toată lumea datorită texturii lor fine și gustului delicios.

Smântâna adaugă un plus de cremozitate și un gust subtil, care se potrivește perfect cu clătitele subțiri și fragede.

Aceste clătite sunt rapide de preparat și pot fi servite cu diverse toppinguri, precum dulceață, fructe sau ciocolată, pentru o experiență culinară desăvârșită.

Ingrediente (pentru aproximativ 8-10 clătite):

aluat:

250 g făină
2 ouă
500 ml lapte
2 linguri de zahăr (opțional, pentru un aluat mai dulce)
1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
Un vârf de sare
2 linguri de ulei (pentru prăjit)

umplutură:

200 g smântână (poți folosi smântână grasă pentru un gust mai cremos sau smântână ușoară pentru o variantă mai light)
2 linguri de zahăr (opțional, pentru a îndulci smântâna)
Fructe proaspete (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, bate ouăle cu un vârf de sare și zahărul (dacă folosești) până când devin pufoase.

Adaugă treptat laptele, amestecând continuu, pentru a obține o compoziție uniformă.

Apoi, încorporează treptat făina, amestecând constant, pentru a evita formarea cocoloașelor.

Dacă dorești, poți adăuga esență de vanilie pentru un gust mai aromat.

Prăjirea clătitelor:

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei. Pentru fiecare clătită, toarnă o ladă mică de aluat în tigaie, răspândindu-l uniform pentru a forma un strat subțire.

Prăjește clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devine ușor aurie.

Repetă acest proces până când ai terminat aluatul, adăugând ulei în tigaie doar atunci când este necesar.

Prepararea smântânei:

Într-un bol mic, amestecă smântâna cu zahărul (dacă dorești), până când devine cremoasă și ușor îndulcită.

Dacă preferi o smântână mai fină, o poți bate puțin cu un tel pentru a-i adăuga aer.

Servirea:

După ce clătitele sunt gata, pune câte una pe un platou și unge-o cu un strat generos de smântână.

Poți să le rulezi sau să le pliezi în două, pentru a le face mai ușor de servit.

Dacă vrei un plus de prospețime, poți adăuga fructe proaspete de sezon (de exemplu, căpșuni, afine sau banane) sau un strop de miere.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 2 clătite cu smântână):

Calorii: ~250 kcal
Proteine: 7 g
Grăsimi: 12 g
Carbohidrați: 30 g
Fibre: 1 g

Sugestii:

Sunt perfecte pentru un mic dejun delicios sau un desert rapid, mai ales atunci când sunt însoțite de fructe proaspete sau un strop de sirop de arțar.

De asemenea, sunt ideale pentru a fi servite la o masă festivă, deoarece sunt ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de gusturi. Pentru o variantă mai decadentă, poți adăuga și ciocolată topită sau nuci prăjite.