Clătite cu stafide şi cocos

O reteta de clatite cu stafide si cocos din: faina, zahar, lapte, stafide, oua, fulgi de cocos, zahar vanilat si ulei de arahide.

Ingrediente:

• 400 g faina alba
• 350 g zahar
• 400 ml lapte
• 85 g stafide
• 225 g fulgi de cocos
• 2 oua
• 30 g zahar vanilat
• ulei de arahide sau ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Inmoaie stafidele în apă călduţă. Pune într-un castron faina, zahărul, zahărul vanilat şi laptele. Amestecă bine toate ingredientele cu un tel. Bate ouăle şi încorporează-le în compoziţie.

Unge o tigaie cu ulei şi pune-o la încins, apoi toarnă în ea un polonic nu prea mare din aluatul de clătite, învârtind tigaia pentru ca acesta să se distribuie uniform.

Prăjeşte clătita pe ambele părţi până când capătă o culoare aurie. Repetă operaţiunea până când termini aluatul.

Amestecă fulgii de cocos cu stafidele scurse de apă. Pune pe fiecare clătită puţină umplutură de stafide cu fulgi de cocos şi rulează-le.

Pune-le în tigaie şi prăjeşte-le câteva secunde, întorcându-le pe toate părţile. Serveşte clătitele ca desert sau ca gustare.

Clătite cu stafide şi cocos

Pofta buna!